【4/25より順次発送】コロンビア インフューズド ハニー ピーチ　100g

収穫したてのコーヒーチェリーを発酵タンクに入れ、そこに桃の果肉とワイン酵母を加え、約72時間の嫌気性発酵を行います。その後、丁寧に乾燥させます。この精製のポイントは、ワイン酵母を入れること。単に生の果物やスパイスを入れて発酵させるより、一度お酒にしてから加えることで、その香りがはっきりとコーヒーに移ります。

芳醇なピーチの香りに、バニラクッキーのような甘いフレーバーが加わり、気分も明るくなる華やかな味わい。余韻も綺麗に長く続き、しつこさはなくとても上品です。